Torta al Mais con Glassa al Cioccolato

2018-08-14
  • Resa: 10
  • Porzioni: 10
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 50m
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Torta di mais con Glassa al Cioccolato

Torta di mais con glassa al cioccolato, per chi non ci accontenta…

La torta di mais è un dolce tipico del Brasile, apprezzato per la sua semplicità e il sapore rustico. In questa ricetta, ti proponiamo una versione rivisitata, perfetta per unire la tradizione alla creatività in cucina.

Vedi qui sotto la ricetta.

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Ingredienti

  • - IMPASTO -
  • L'unità di misura che useremo è la latina del mais.
  • 1 Latina di Mais
  • 1 Latina di Olio
  • 1 Latina di Zucchero
  • 1 Latina di Farina 00
  • 4 Uova
  • 2 Cucchiai di Farina Amido di Mais
  • 1 Bustina di Lievito in Polvere
  • - GLASSA CIOCCOLATO-
  • 1/2 Latina di Latte
  • 3 Cucchiai di Cacao
  • 1 Cucchiaio di Margarina
  • 1 Cucchiaio di Maisena

Metodo

Passo 1

- IMPASTO -

Passo 2

I un Frullatore (No Mixer), aggiungere: Mais, olio, zucchero, farina di mais, le uova e Amido di Mais.

Passo 3

Successivamente, aggiungere il lievito continuate a frullare per pochi secondi.

Passo 4

Versare l'impasto in una casseruola imburrata e infarinata.

Passo 5

Metterlo al forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Passo 6

- GLASSA CIOCCOLATO -

Passo 7

Mettere in un pentolino i ingredienti per la glassa , portala a fuoco basso, girare con cucchiaio di legno fino a quando non ci addensa.

Passo 8

Ritira dal Fuoco e Coprire tutta la torta. Rimane buono sia freddo che caldo.

Consigli e Varianti:

  • Farina di mais: Puoi utilizzare sia la farina di mais fioretto che quella più fine. La prima conferirà alla torta una consistenza più rustica.
  • Dolcificante: Se preferisci un dolce meno zuccherato, puoi ridurre la quantità di zucchero o sostituirne una parte con del miele.
  • Frutta: Aggiungi alla pastella della frutta fresca a pezzi, come le more o i lamponi, per un tocco di freschezza.
  • Spezie: Sperimenta con l’aggiunta di spezie come la cannella, la noce moscata o lo zenzero per un gusto più intenso.
  • Gocce di cioccolato: Incorpora delle gocce di cioccolato nell’impasto per un tocco goloso.
  • Glassa: Puoi personalizzare la glassa aggiungendo del cacao in polvere per un gusto più intenso o della frutta secca tritata per una consistenza croccante.
  • Decorazioni: Decora la torta con zucchero a velo, scaglie di cocco o foglioline di menta.

Consigli per la cottura:

  • Forno statico: Per una cottura uniforme, utilizza il forno statico.
  • Temperatura: Controlla la temperatura del forno, potrebbe variare leggermente da un forno all’altro.
  • Tempo di cottura: Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni della teglia e del forno utilizzato. Fai sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Conservazione:

La torta di mais si conserva bene per alcuni giorni a temperatura ambiente, coperta con pellicola trasparente.

Buon appetito!

Note:

  • Adatta per intolleranti al glutine: Assicurati di utilizzare farina di mais senza contaminazione da glutine e di controllare gli altri ingredienti.
  • Vegan: Per una versione vegana, sostituisci le uova con un composto a base di lino o banana schiacciata e il burro con olio di cocco.

[Inserisci qui le immagini della torta, passo passo della preparazione e della glassatura]

[Puoi aggiungere un paragrafo finale per invitare i lettori a condividere le loro versioni della torta sui social media utilizzando un hashtag specifico]

Spero che questa ricetta ti sia utile! Se hai bisogno di ulteriori informazioni o hai altre domande, non esitare a chiedere.

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