Torta al Mais con Glassa al Cioccolato
2018-08-14- Cucina: Ricette Brasiliane
- Consigliato: Tutti i Giorni
- Difficoltà: Facile
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- Resa: 10
- Porzioni: 10
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 50m
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La torta di mais è un dolce tipico del Brasile, apprezzato per la sua semplicità e il sapore rustico. In questa ricetta, ti proponiamo una versione rivisitata, perfetta per unire la tradizione alla creatività in cucina.
Vedi qui sotto la ricetta.
Ingredienti
- - IMPASTO -
- L'unità di misura che useremo è la latina del mais.
- 1 Latina di Mais
- 1 Latina di Olio
- 1 Latina di Zucchero
- 1 Latina di Farina 00
- 4 Uova
- 2 Cucchiai di Farina Amido di Mais
- 1 Bustina di Lievito in Polvere
- - GLASSA CIOCCOLATO-
- 1/2 Latina di Latte
- 3 Cucchiai di Cacao
- 1 Cucchiaio di Margarina
- 1 Cucchiaio di Maisena
Metodo
Passo 1
- IMPASTO -
Passo 2
I un Frullatore (No Mixer), aggiungere: Mais, olio, zucchero, farina di mais, le uova e Amido di Mais.
Passo 3
Successivamente, aggiungere il lievito continuate a frullare per pochi secondi.
Passo 4
Versare l'impasto in una casseruola imburrata e infarinata.
Passo 5
Metterlo al forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Passo 6
- GLASSA CIOCCOLATO -
Passo 7
Mettere in un pentolino i ingredienti per la glassa , portala a fuoco basso, girare con cucchiaio di legno fino a quando non ci addensa.
Passo 8
Ritira dal Fuoco e Coprire tutta la torta. Rimane buono sia freddo che caldo.
Consigli e Varianti:
- Farina di mais: Puoi utilizzare sia la farina di mais fioretto che quella più fine. La prima conferirà alla torta una consistenza più rustica.
- Dolcificante: Se preferisci un dolce meno zuccherato, puoi ridurre la quantità di zucchero o sostituirne una parte con del miele.
- Frutta: Aggiungi alla pastella della frutta fresca a pezzi, come le more o i lamponi, per un tocco di freschezza.
- Spezie: Sperimenta con l’aggiunta di spezie come la cannella, la noce moscata o lo zenzero per un gusto più intenso.
- Gocce di cioccolato: Incorpora delle gocce di cioccolato nell’impasto per un tocco goloso.
- Glassa: Puoi personalizzare la glassa aggiungendo del cacao in polvere per un gusto più intenso o della frutta secca tritata per una consistenza croccante.
- Decorazioni: Decora la torta con zucchero a velo, scaglie di cocco o foglioline di menta.
Consigli per la cottura:
- Forno statico: Per una cottura uniforme, utilizza il forno statico.
- Temperatura: Controlla la temperatura del forno, potrebbe variare leggermente da un forno all’altro.
- Tempo di cottura: Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni della teglia e del forno utilizzato. Fai sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Conservazione:
La torta di mais si conserva bene per alcuni giorni a temperatura ambiente, coperta con pellicola trasparente.
Buon appetito!
Note:
- Adatta per intolleranti al glutine: Assicurati di utilizzare farina di mais senza contaminazione da glutine e di controllare gli altri ingredienti.
- Vegan: Per una versione vegana, sostituisci le uova con un composto a base di lino o banana schiacciata e il burro con olio di cocco.
[Inserisci qui le immagini della torta, passo passo della preparazione e della glassatura]
[Puoi aggiungere un paragrafo finale per invitare i lettori a condividere le loro versioni della torta sui social media utilizzando un hashtag specifico]
Spero che questa ricetta ti sia utile! Se hai bisogno di ulteriori informazioni o hai altre domande, non esitare a chiedere.
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