Dolce di Zucca con Cocco

2018-10-12
  • Resa: 12
  • Porzioni: 8
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 1:55 h
  • Pronto in: 2:00 h
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Dolce di Zucca con Cocco

Dolce di Zucca con Cocco è una ricetta particolare, mix di sapore della zucca con il cocco cannella e chiodi di garofano a me sinceramente piace tantissimo mia madre purtroppo lo preparava solo nelle festività ad Halloween, diceva che faceva male mangiarne troppe e la scusa che usava:

“Le streghe ti verranno a mangiarti perché ne hai rigurgitati troppi di dolci di zucca come piacciono alle brutte streghetteeee. ”

Che immaginazione. Poi con il tempo ho capito il perché di queste storie-te, in effetti la ricetta è di Dolce di Zucca con cocco è molto dolce e mangiandone troppo mi poteva far sentire male.

Ma adesso ne mangio quanto ne voglio…. Buonissimo ve lo consiglio questa ricetta.

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Ingredienti

  • 1 Kg di Zucca
  • 1 Kg di Zucchero
  • 3 Bastoncini interi di Cannella
  • 100 g di Cocco Grattugiato (anche quelli già pronti del supermercato)
  • 4 chiodi di Garofano
  • 3 Cucchiai di Acqua

Metodo

Passo 1

Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzi (pezzi quadrati di circa 4 o 5 cm), aggiungere l'acqua e cuocere con il coperchio per circa 5 minuti

Passo 2

Una volta cotto, far scorrere l'acqua e portate al fuoco in una padella con lo zucchero, il chiodo di garofano e la cannella con l'aiuto del frustino girate e schiacciate la zucca

Passo 3

Lasciare sul fuoco e mescolare finché non vedete che comincia a staccarci dal fondo della padella.

Passo 4

A fuoco basso, aggiungere il cocco e mescolare bene.

Passo 5

Continua a mescolare finché ci stacca di nuovo dal fondo della padella.

Passo 6

Servire. (Consiglio la ricetta è buona anche con la panna e/o crema)

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