Crocchette di Manioca Ripiena con Provola e Cotto

Crocchette di Manioca Ripiena con Provola e Cotto, sono buone e croccanti utilizzando il tubero di manioca. Verifica questa variazione molto buona..

Si tratta di una radice che trovi normalmente nel Sud America ed Africani: la sua buccia è di colore marrone e la sua polpa è bianca.

E’ ricca di amido e può essere cucinata come le patate: vanno sbucciate molto bene e non deve mai essere mangiate crude.

Una volta lessata può essere cotta con un po’ di burro, arrostita o lavorato come purè.

Dai tuberi essiccati si ottiene la tapioca, fecola in grani che può essere usata da sola o mescolata a farine di cereali per fare pane e dolci o come addensante. Essendo priva di glutine è indicata nelle diete per celiaci.

Crocchette di Manioca Ripiena

Verifica qui tutte le ricette con tapioca buona per celiaci

• Porzioni: 30 crocchette dipende dalla grandezza
• Pronto in: 20 min.

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Ingredienti

• 800 g Manioca
• 4 Uova
• 20 g Prezzemolo
• 60 g Grana
• 100 g Provola
• 100 g Prosciutto cotto Intero
• 200 g Farina 0
• 200 g Pangrattato
• 1 l Olio di semi

Metodo