Soffici come nuvole e golosissimi: con i muffin alle banane la merenda è sempre un sogno

C’è qualcosa di irresistibile nel profumo dei muffin appena sfornati, soprattutto quando l’ingrediente protagonista sono le banane: soffici, umidi e naturalmente dolci, i muffin alle banane sono una meraviglia.

Perfetti per la colazione, la merenda o come dolce da fine pasto, questi dolcetti conquistano grandi e piccoli grazie alla loro semplicità e al gusto avvolgente. Inoltre sono un’ottima soluzione per utilizzare le banane troppo mature che spesso restano dimenticate nel cesto della frutta. I muffin alle banane nascono come ricetta di recupero, ma nel tempo sono diventati un vero must della pasticceria domestica. La banana matura, schiacciata e incorporata all’impasto, regala una consistenza morbida e un aroma naturale che permette anche di ridurre la quantità di grassi. Il risultato è un dolce equilibrato, profumato e mai stucchevole.

Un altro punto di forza di questa preparazione è la sua versatilità. La base dei muffin alle banane può essere arricchita con gocce di cioccolato, frutta secca o spezie come cannella e noce moscata. In questa versione, però, puntiamo sulla semplicità, per esaltare al massimo il sapore autentico della banana.

Muffin alle banane: soffici e profumati

I muffin alle banane sono ideali per chi ama i dolci fatti in casa, facili e veloci da preparare. Non richiedono tecniche complicate né strumenti particolari: bastano una ciotola, una forchetta e un po’ di attenzione nei passaggi. La banana matura è l’elemento chiave: più è scura, più sarà dolce e aromatica.

Questa ricetta è perfetta anche per chi si avvicina per la prima volta alla pasticceria. Seguendo pochi e semplici step si ottengono muffin soffici, ben lievitati e dal profumo irresistibile. Una spolverata finale di zucchero a velo li renderà ancora più invitanti.

Ingredienti per 6 persone

• 160 grammi di farina;
• 80 grammi di zucchero;
• 1 banana matura;
• 80 ml di latte;
• 30 grammi di burro;
• 1 vanillina;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• 1 uovo;
• zucchero a velo quanto basta.

Procedimento

1. Inizia facendo sciogliere il burro a fuoco dolce o nel microonde e lascialo intiepidire. Nel frattempo, schiaccia la banana matura con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
2. In una ciotola capiente sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi il burro fuso, il latte e la banana schiacciata, mescolando bene.
3. Unisci la vanillina, la farina setacciata e il lievito per dolci. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo, senza lavorarlo troppo.
4. Distribuisci il composto nei pirottini da muffin riempiendoli per circa due terzi. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20–25 minuti.
5. Una volta freddi, spolvera i muffin alle banane con zucchero a velo e servili.

Soffici, profumati e genuini, i muffin alle banane diventeranno presto uno dei tuoi dolci preferiti da preparare e condividere.