‘Papà mi fai le chiacchiere al cioccolato?’ e io lo accontento con la mia ricetta furba: ci metto solo 30 minuti

Facciamo insieme le chiacchiere di Carnevale al cioccolato con la mia ricetta furba: pronte in 30 minuti e di una croccantezza unica!

Stai facendo il bravo in questo periodo di stasi dopo Natale? Ben presto partirà la prima festa del 2026 ovvero il Carnevale, in cui mangeremo cose buone e succulenti, soprattutto a base di carne come ragù, salsicce, bistecche e chi più ne ha più ne metta. Ovviamente non possono mancare le chiacchiere, i tipici dolci carnevaleschi famosi da Nord a Sud e proprio l’altro giorno mio figlio mi ha chiesto se potessi preparargli quelle al cioccolato. Ma secondo te ho potuto dire di no? Anche se il Carnevale è ancora un po’ lontano l’ho presa come un’esercitazione e indovina? Se le sono spazzolate in famiglia in tempo record. Segna subito gli ingredienti e facciamole insieme!

Chiacchiere di Carnevale al cioccolato, la mia ricetta furba e veloce

Con la mia ricetta le chiacchiere al cioccolato si fanno subito subito, non occorrono ingredienti particolari e in soli 30 minuti otterrai dei dolcetti sfiziosi, da sgranocchiare a merenda, a colazione e perché no anche dopocena. Io nell’impasto uso il vino bianco come mi è stato insegnato, ma tu puoi sostituirlo con un po’ di limoncello, liquore all’anice o Rum. E ora mettiamoci subito all’opera!

Ingredienti per circa 40 chiacchiere

• 300 gr di farina 00;
• 50 gr di zucchero;
• 50 gr di burro fuso tiepido;
• 50 ml di latte;
• 35 ml di vino bianco secco;
• 2 uova fresche medie;
• 1 pizzico di sale;
• 250 gr di cioccolato fondente per la copertura;

Preparazione delle chiacchiere al cioccolato

1. Iniziamo a preparare le chiacchiere versando in una ciotola la farina e lo zucchero.
2. Mescoliamo rapidamente per poi unire il burro fuso, le uova, il burro, il vino bianco e il pizzico di sale.
3. Impastiamo tutto dapprima con un cucchiaio di legno passando poi a una lavorazione manuale.
4. Quando l’impasto inizierà ad amalgamarsi in un panetto infariniamo un po’ il piano da lavoro.
5. Lavoriamo quindi ancora l’impasto sino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
6. Facciamo riposare in frigorifero per circa 15 minuti, dopodiché infariniamo ancora il piano da lavoro.
7. Poniamo in centro il panetto e con un matterello stendiamolo formando un rettangolo spesso circa 2/3 mm.
8. Ripieghiamo i lembi esterni verso l’interno e infine richiudiamo ancora questi ultimi uno sull’altro.
9. Pieghiamo ancora sino a ottenere un quadrato e stendiamo nuovamente col matterello.
10. Ottenuto un rettangolo spesso 2 o 3 mm, con una rotella zigzagata otteniamo dei rettangoli alti circa 5 dita e larghi 3.
11. Facciamo scaldare abbondante olio di semi di girasole in una pentola dai bordi alti.
12. Arrivato a temperatura friggiamo poco per volta le chiacchiere per circa 4 o 5 minuti scolandole su carta assorbente.
13. Quando tutte saranno dorate e fritte facciamole intiepidire. Nel frattempo fondiamo il cioccolato a bagnomaria.
14. Quando sarà fluido e liscio immergiamo metà chiacchiera nel cioccolato facendo colare l’eccesso.
15. Poniamola su una gratella per dolci e proseguiamo con tutte le altre.
16. Infine attendiamo che indurisca e voilà, ecco le nostre chiacchiere al cioccolato!

Varianti e consigli

Se vuoi ottenere un dolce più leggero puoi cuocere le chiacchiere al forno a 180° per 20 minuti circa oppure in friggitrice ad aria a 200° per 12 minuti girandole a metà cottura. Se ami i dolci ricchi invece puoi farcirle con la crema al limone della nonna che ti avevo proposto qualche giorno fa e che trovi cliccando qui. Puoi infine sostituire il cioccolato fondente con quello al latte oppure bianco, magari colorandolo con del colorante alimentare.