Facile, veloce e soffice come una nuvola: la torta di carote brasiliana si prepara tutta nel frullatore ed è perfetta per la domenica o una merenda della settimana.
Il Bolo de Cenoura, la torta di carote brasiliana, è uno di quei dolci che raccontano la vita quotidiana meglio di mille parole. In Brasile è una presenza fissa sulle tavole di casa: si prepara la domenica mattina, si mangia tiepida nel pomeriggio o si conserva per la colazione dei giorni successivi. È una torta semplice, senza fronzoli, ma incredibilmente morbida, profumata e confortante.
A differenza della carrot cake anglosassone, il Bolo de Cenoura non contiene spezie né pezzi di carota: qui le carote vengono frullate completamente con uova e olio, creando una base liscia che rende l’impasto soffice e umido. È proprio questa tecnica, tipica della cucina brasiliana casalinga, a rendere la torta così facile e veloce: si fa quasi tutta nel frullatore, senza montare nulla e senza passaggi complicati.
Tradizionalmente viene completata con una copertura al cioccolato lucida e sottile, che contrasta con la dolcezza delicata della torta. È il dolce perfetto per chi vuole un risultato sicuro, anche se non ha molta esperienza in cucina. Una torta genuina, adatta a grandi e bambini, ideale per una merenda della settimana o per un pranzo della domenica, quando si ha voglia di qualcosa di buono ma senza stress.
Ingredienti per 4 persone
Per la torta:
Per la copertura al cioccolato (facoltativa ma tradizionale):
Procedimento (tutto nel frullatore)
Tagliate le carote a pezzi piccoli per frullarle meglio.
Non eccedete con la frullatura dopo aver aggiunto la farina.
L’olio rende la torta più soffice: non sostituitelo con il burro.
La copertura deve essere fluida, non troppo spessa.
Si conserva morbida per 3/4 giorni sotto una campana.