Facile, veloce e soffice come una nuvola: la torta di carote brasiliana si prepara tutta nel frullatore ed è perfetta per la domenica o una merenda della settimana.
Il Bolo de Cenoura, la torta di carote brasiliana, è uno di quei dolci che raccontano la vita quotidiana meglio di mille parole. In Brasile è una presenza fissa sulle tavole di casa: si prepara la domenica mattina, si mangia tiepida nel pomeriggio o si conserva per la colazione dei giorni successivi. È una torta semplice, senza fronzoli, ma incredibilmente morbida, profumata e confortante.
A differenza della carrot cake anglosassone, il Bolo de Cenoura non contiene spezie né pezzi di carota: qui le carote vengono frullate completamente con uova e olio, creando una base liscia che rende l’impasto soffice e umido. È proprio questa tecnica, tipica della cucina brasiliana casalinga, a rendere la torta così facile e veloce: si fa quasi tutta nel frullatore, senza montare nulla e senza passaggi complicati.
Tradizionalmente viene completata con una copertura al cioccolato lucida e sottile, che contrasta con la dolcezza delicata della torta. È il dolce perfetto per chi vuole un risultato sicuro, anche se non ha molta esperienza in cucina. Una torta genuina, adatta a grandi e bambini, ideale per una merenda della settimana o per un pranzo della domenica, quando si ha voglia di qualcosa di buono ma senza stress.
Come fare la torta di carote brasiliana Bolo De Cenoura
Ingredienti per 4 persone
Per la torta:
- 250 gr di carote pelate
- 3 uova medie
- 120 ml di olio di semi
- 200 gr di zucchero
- 250 gr di farina 00
- 16 gr di lievito per dolci
Per la copertura al cioccolato (facoltativa ma tradizionale):
- 100 gr di cioccolato fondente
- 80 ml di panna o latte
- 1 cucchiaio di zucchero
Procedimento (tutto nel frullatore)
- Frullate carote, uova e olio fino a ottenere un composto liscio e arancione brillante. Aggiungete lo zucchero e frullate ancora pochi secondi.
- Trasferite il composto in una ciotola e incorporate farina e lievito setacciati, mescolando con una spatola. Versate l’impasto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato.
- Cuocete in forno statico a 180 gradi per 40/45 minuti. Fate la prova stecchino. Sciogliete il cioccolato con panna e zucchero a fuoco dolce e versate sulla torta tiepida.
TRUCCHI E SEGRETI
Tagliate le carote a pezzi piccoli per frullarle meglio.
Non eccedete con la frullatura dopo aver aggiunto la farina.
L’olio rende la torta più soffice: non sostituitelo con il burro.
La copertura deve essere fluida, non troppo spessa.
Si conserva morbida per 3/4 giorni sotto una campana.
QUANDO SERVIRLA
- A merenda, con tè o caffè
- Come dolce della domenica
- Per la colazione della settimana
- Perfetta anche senza copertura
