Prova con me il pudim de leite condensado, un dolce brasiliano veloce e dal sapore autentico: conquisti tutti, persino i bambini!
Oggi voglio insegnarti a preparare un dolce prelibato, ma veloce e semplicissimo: ti parlo del pudim de leite condensado, che possiamo tradurre come budino di latte condensato. Per ottenerlo servono pochissimi ingredienti che già sicuramente avrai in casa, solo 5 minuti da dedicare alla ricetta e voilà, vedrai cosa viene fuori! Questo dolce al cucchiaio delizioso è perfetto in qualsiasi momento della giornata, puoi infatti servirlo dopo pranzo, come dessert del dopocena e ovviamente anche a merenda. Che ne dici di scoprire subito la preparazione?
Pudim de leite condensado, come fare il budino brasiliano in appena 5 minuti
Per fare il pudim de leite condensado servono soltanto uno stampo a ciambella, un frullatore e qualche semplice ingrediente che sicuramente hai già a casa. Forse non avrai soltanto il latte condensato, ma si trova davvero anche al supermercato sotto casa e credimi, ne vale davvero la pena! Otterrai un dolce al cucchiaio favoloso, gustoso, cremoso e dal tipico aspetto ‘budinoso‘. Ecco cosa ci occorre per prepararlo!
Ingredienti per 5 persone
- 400 gr di latte condensato;
- 400 ml di latte fresco;
- 4 uova fresche medie;
- 200 gr di zucchero per il caramello;
- 100 ml di acqua bollente per il caramello;
Preparazione del pudim de leite condensado
- Iniziamo a preparare il pudim versando in un pentolino lo zucchero.
- Accendiamo la fiamma e attendiamo che si sciolga quasi del tutto.
- Versiamo poco per volta l’acqua bollente stando attenti a non scottarci con gli schizzi e mescoliamo.
- Facciamo cuocere ancora fin quando il caramello restringerà.
- Rapidamente versiamolo all’interno di uno stampo a ciambella antiaderente.
- Roteiamo lo stampo affinché tutto il caramello ricopra la superficie, lasciando infine quello rimasto sul fondo.
- In un frullatore versiamo il latte condensato, il latte fresco, le uova e frulliamo il tutto sino a ottenere un composto liscio.
- Versiamolo all’interno dello stampo delicatamente e senza sbatterlo.
- Inseriamo lo stampo in una teglia dai bordi alti e in centro per poi riempire quest’ultima di acqua bollente.
- Cuociamo in forno preriscaldato/statico/180° per un’ora circa.
- Trascorso il tempo di cottura sforniamo e lasciamo intiepidire qualche minuto.
- Con un coltello affilato stacchiamo il budino dai bordi, poggiamo un piatto da portata al di sopra e capovolgiamo.
- Lasciamolo in questa posizione fin quando si staccherà da solo.
- Ecco pronto il nostro pudim de leite condensado, provalo perché è una bontà!
Consigli e varianti
Puoi conservare il pudim de leite condensado in frigorifero e all’interno di un contenitore col tappo ermetico per circa 4/5 giorni. Se vuoi arricchire il sapore puoi unire all’impasto un cucchiaino di estratto di vaniglia oppure 1/2 fiala di aroma arancia!
