Se vai matto per la torta al cioccolato allora non perderti la versione brasiliana: senza uova o burro, ma di una delizia incredibile! Oggi voliamo in Brasile per scoprire uno dei dolci più famosi e golosi di tutto il Paese e che, nonostante la sua incredibile semplicità, risulta ricca nel sapore e ovviamente anche alla … Leggi tutto
Molto spesso si parla di celiachia, ma forse non tutti conoscono i suoi reali rischi: in realtà questa malattia è veramente molto pericolosa, il motivo. C’è qualcosa che molti trascurano, un indizio silenzioso che può cambiare il modo in cui guardiamo al nostro benessere quotidiano. Forse l’hai sentito nominare vagamente, magari associato a qualche “intolleranza … Leggi tutto
In 10 minuti facciamo i Brigadeiro, golose palline al cioccolato brasiliane: una tira l’altra e ti ritrovi un dolcetto sfizioso in un attimo. Se parliamo di dolci brasiliani, i Brigadeiro sono una leggenda. Queste palline al cioccolato sono morbide dentro, dolci al punto giusto e avvolte da codette croccanti che le rendono perfette in qualsiasi … Leggi tutto
I pancake soffici alla ricotta sono una di quelle ricette capaci di trasformare una semplice colazione in un momento speciale. Morbidi, delicati e profumati, sono perfetti anche per una merenda golosa. Grazie alla presenza della ricotta nell’impasto, questi pancake risultano incredibilmente leggeri e umidi, con una consistenza quasi cremosa che conquista al primo morso. Una … Leggi tutto
Croccante, semplice e irresistibile: la polenta fritta brasiliana è il contorno perfetto o lo snack sfizioso salato da mangiare con le mani con gli amici o in famiglia. La Polenta frita è uno di quei piatti semplici che attraversano culture e confini. In Brasile arriva grazie all’immigrazione italiana, soprattutto nel Sud e nel Sud-Est del … Leggi tutto
Il cavolfiore al forno è una di quelle ricette capaci di trasformare un ortaggio semplice in un piatto sorprendentemente goloso. Profumato, croccante in superficie e morbido all’interno. Spesso sottovalutato, il cavolfiore merita invece un posto d’onore sulle nostre tavole, soprattutto quando viene cotto al forno con pochi ingredienti ben bilanciati. Questa preparazione è ideale come … Leggi tutto
Dorato, speziato e irresistibile: il pollo fritto brasiliano si mangia con le mani ed è perfetto per aperitivi, cene informali e tavolate tra amici. Il Frango a passarinho è uno dei piatti più popolari e trasversali della cucina brasiliana. Lo trovi nei bar, nelle churrascarie, durante le partite di calcio e nelle cene improvvisate tra … Leggi tutto
Se ami il baccalà, queste crocchette brasiliane ti faranno impazzire: i Bolinho de Bacalhau fatti come si deve, sono l’antipasto perfetto per aperitivi, feste e cene informali. I Bolinho de Bacalhau sono uno di quei piatti che raccontano il Brasile meglio di mille parole. Nascono dall’eredità portoghese, arrivata oltreoceano insieme al baccalà sotto sale, e … Leggi tutto
La crostata a cioccolato è uno di quei dolci intramontabili che sanno di casa della nonna. Un dessert classico della tradizione casalinga, semplice ma capace di regalare grandi soddisfazioni al primo assaggio. Perfetta per la colazione, ideale a merenda e irresistibile come fine pasto, questa crostata unisce la friabilità della pasta frolla alla golosità intensa … Leggi tutto
Soffici, profumati e pieni di sapore: i panini ripieni di carne brasiliani sono perfetti per aperitivi, cene informali o da portare in tavola al posto del pane. La Esfiha fechada è uno dei panini ripieni più amati in Brasile, soprattutto nelle grandi città. Anche se oggi è considerata a tutti gli effetti uno street food … Leggi tutto
Perfetti da gustare caldi o tiepidi, questi tortini uniscono la delicatezza delle zucchine al gusto deciso della scamorza affumicata, creando un equilibrio di sapori semplice ma irresistibile. I tortini salati di zucchine sono una di quelle preparazioni semplici e veloci che piacciono a tutti, grandi e piccoli. Soffici, profumati e versatili, rappresentano una soluzione ideale … Leggi tutto
Le frittelle di verdure sono uno di quei piatti capaci di mettere tutti d’accordo, grandi e piccoli. Croccanti fuori e morbide dentro, rappresentano una soluzione versatile per ogni occasione. Grazie alla loro semplicità e ai colori invitanti, diventano anche un ottimo modo per portare più verdure in tavola senza rinunciare al gusto. Ogni morso sprigiona … Leggi tutto
Facile, veloce e soffice come una nuvola: la torta di carote brasiliana si prepara tutta nel frullatore ed è perfetta per la domenica o una merenda della settimana. Il Bolo de Cenoura, la torta di carote brasiliana, è uno di quei dolci che raccontano la vita quotidiana meglio di mille parole. In Brasile è una … Leggi tutto
Benvenuti nel nostro angolo dedicato al gusto, dove la stagionalità incontra la cremosità più avvolgente: oggi prepariamo la pasta con crema di zucca e ricotta, fenomenale. La zucca, regina indiscussa della tavola in questo periodo, si presta a infinite interpretazioni grazie alla sua dolcezza naturale e alla consistenza versatile. In questa ricetta, abbiamo deciso di … Leggi tutto
Soffici, filanti e naturalmente senza glutine: i panini al formaggio brasiliani sono perfetti per aperitivi, antipasti o cene informali. Il Pao de Queijo, letteralmente “pane al formaggio”, è uno dei simboli più amati della cucina brasiliana. Non è un pane come lo intendiamo noi: è un piccolo panino al formaggio senza glutine, soffice all’interno, leggermente … Leggi tutto
Piccole, dorate e ripiene di pollo sfilacciato, le crocchette di pollo brasiliane sono uno snack irresistibile. Scopri come farle perfette a casa. Quando parliamo di crocchette di pollo, in Brasile il pensiero corre subito alle Coxinhas de Galinha: piccoli bocconi dorati che sembrano degli arancini siciliani, croccanti fuori e morbidi dentro, ripieni di pollo sfilacciato … Leggi tutto
C’è un profumo che più di ogni altro richiama casa, infanzia e convivialità: quello della torta di mele appena sfornata. Un dolce semplice, senza tempo, capace di mettere tutti d’accordo a colazione, a merenda o come dessert di fine pasto. La torta di mele è una preparazione che attraversa generazioni e regioni, cambiando piccoli dettagli … Leggi tutto
La pasta con patate e tonno è un primo piatto semplice ma sorprendente, capace di unire la cremosità delle patate alla sapidità del tonno. È una ricetta perfetta per chi cerca comfort food mediterraneo, veloce da preparare ma ricco di gusto. Questo piatto nasce dall’incontro tra ingredienti poveri e facilmente reperibili, trasformati con pochi passaggi … Leggi tutto
